Uma celebração gastronómica dos sabores do Príncipe

O nosso conceito gastronómico Roça Sundy tem como base a celebração do Príncipe, operando de forma sustentável e nutrindo-o. Cada menu é cuidadosamente elaborado para realçar as tradições culinárias do Príncipe e para maximizar a utilização de ingredientes locais. 

Por exemplo, utilizamos cacau cultivado sob a copa das florestas tropicais e transformado em chocolate pela nossa própria Paciência Organic. Um toque caraterístico da Roça Sundy são as flores comestíveis colhidas à mão que adornam os pratos coloridos.